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假期请南方同学吃饭,6菜1汤吃撑了,同学:北方
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摘要:中秋国庆两个假期,碰出来一个8天的长假,趁着假期,高速又免费,很多人都闲不住要游遍祖国的大好河山。放假第二天接待了浙江的大学同学,他带2个朋友要来河南开封、洛阳玩,
中秋国庆两个假期,碰出来一个8天的长假,趁着假期,高速又免费,很多人都闲不住要游遍祖国的大好河山。放假第二天接待了浙江的大学同学,他带2个朋友要来河南开封、洛阳玩,路途辛苦,先到我这里放松一天,晚上带他们去附近饭店简单吃顿饭,6个人一共点了6个菜1个汤,没想到大家都吃撑了也没吃完,浙江的同学好奇地问我:北方的菜都是这么大份,这么豪迈吗?
腐乳肉
腐乳肉很多地方都有这道菜,这道菜想好吃关键是火候,北宋著名“吃货”苏轼写过一首《猪肉颂》,里面有这么一句“待他自熟莫催他,火候足时他自美”,这是深得烹饪猪肉的诀窍,猪肉脂肪多,但经过高温长时间烹煮后,油脂会散发出诱人的香味,肥而不腻,入口即化,拿一个“夹馍”,放入几片腐乳肉,最解馋过瘾的一道菜。
金汤酸菜鱼
酸菜鱼好吃的关键是鱼要新鲜,这家的酸菜鱼非常实惠,一只三四斤的新鲜大草鱼,现杀现片成鱼片,店里特制的涮菜金汤也很香,鱼肉爽滑细嫩,喝口鱼汤,吃口鱼片,味道堪称一绝。
海鲜炒鸡
鸡肉的做法恐怕是最丰富的,不管是大盘鸡、黄焖鸡等等都是备受欢迎的美味,海鲜炒鸡也是这几年新出来的鸡肉做法,用大虾、花甲等海鲜和鸡块一起炒,味道鲜上加鲜,又下酒又下饭,最爱吃的就是这道菜了。
咕咾肉
这是一道广东的名菜,做法基本都一样,酸甜鲜香,尤其是受孩子们的喜欢,本来是一道很精致的菜,但这里一下子就炒了一大盘,看样子得有一斤肉,真是实惠。
酸汤小酥肉
这是一道汤菜,炸好的小酥肉外酥里嫩,加上高汤炖煮片刻,汤头浓郁,小酥肉软滑下饭,香味十足,这道菜中加了不少的香醋,酸香的味道很开胃。
脆皮鸡蛋豆腐
这个菜看起来像豆腐,其实是鸡蛋做成的,“豆腐”里面滑嫩鲜香,外面用香辣的酱汁简单一炒,别看是一道素菜,甚至比荤菜还受欢迎呢。
肥牛小米粥
这是唯一的一道汤,喝完酒吃完菜以后喝点小米粥是很舒服的,暖胃暖心,饭店创意的加入了肥牛片和虾仁,小米粥清淡又鲜香,还能时不时吃到肥牛卷,味道自然是好极了。
简单的6菜1汤,因为都是这个菜量都比较大,所以全是用盆装的,一张桌子差点没放下,店家还送了一个小甜点,菜钱一共下来不到300块钱,几个人都吃撑了还没吃完,这也是很多北方饭店的特点,南方同学到北方来,最好先看清楚菜量有多大再点菜,免得吃不完浪费掉了。
我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,享受美食不迷路。
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