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凉粉果可以用来制作土果冻,在南方比较常见,
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摘要:我国自古以来就有吃凉粉的习俗,特别是在北方,人们大多将种植的红薯拿出一部分打成芡粉,在经过高温凝固后就成了凉粉或者粉条子,用来煎炒,凉拌,风味独特,是北方不少地区
我国自古以来就有吃凉粉的习俗,特别是在北方,人们大多将种植的红薯拿出一部分打成芡粉,在经过高温凝固后就成了凉粉或者粉条子,用来煎炒,凉拌,风味独特,是北方不少地区的风味小吃。南方有些地区也有吃凉粉的习惯,但和北方常用的原料红薯不同,南方多用大米,也有用葛根的,当然还有用这种凉粉果的。原理上都差不多少,只不过由于原料的不同,在颜色和口感上会略有差异。
凉粉果树是一种桑科植物,它的别名有很多,比如薜荔果,壁澄霞、木莲、冰粉子、斋粑果、鬼馒头、木馒头等等。不过在我们当地,大多还是称它为凉粉果,主要的原因是它不但可以制作凉粉供大人食用,还能用一些土方法来制作一些味道酸甜的果冻供小孩子食用。小时候家里都过的比较清苦,没什么零食之类的东西,母亲常常在做凉粉的同时,在里面加些糖,奶粉之类的东西,做成“果冻”让我来吃,虽然味道没法和现在的相比,但却是我儿时的美味。
其实这种凉粉果做出来的凉粉和北方用红薯做出来的凉粉不太一样,红薯是因为含淀粉较多,用高温将淀粉煮熟就成凉粉了。而这种凉粉果是含可以食用的果胶比较多,黏性很强,特别适合做果冻之类的零食。不但如此,凉粉还具有很高的药用价值,凉粉果性平,对治遗精、阳痿、久痢脱肛、乳汁不通等病症有很好的临床疗效。目前凉粉果在南方各地都有种植。
我们都知道女人生过小孩子后,很多都存在乳汁缺乏的现象,乳汁的缺乏会影响孩子的正常发育,需要通过辅助治疗来实现下乳,需要在下乳的同时还要保证乳汁的质量,不能对宝宝产生危害。而凉粉果就是一种在临床上经常见的下乳药材,不过还是要在医师的指导下方可使用,且不可私自服用,以免造成意外。
看来这种凉粉果的功效还真是不少呢?不知道见多识广的你见过这种果子吗?欢迎大家在下方积极评论关注哦!
文章来源:《南方农机》 网址: http://www.nfnjzz.cn/zonghexinwen/2021/0324/836.html