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听说南方买菜一次买一顿,北方买菜一次买一吨
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摘要:“你们北方人买菜买一个礼拜的?一种蔬菜买这么多!”“你们南方人太抠搜了,买个菜也一根一根的。”…… 中国地域广阔,在南北跨度大的情况下,各个地方人们的生活习惯也大不
“你们北方人买菜买一个礼拜的?一种蔬菜买这么多!” “你们南方人太抠搜了,买个菜也一根一根的。”……
中国地域广阔,在南北跨度大的情况下,各个地方人们的生活习惯也大不相同,比如南方人总是觉得北方人不怕冷,北方人总觉得南方冬天不冷。 如果面对同一款食物时,各有各的吃法。最典型的就是豆腐脑的甜咸之争、和粽子的鲜甜之争了! 若是争论起来又要引起一场口水大战。所以今天来和暖暖一起来看看南北饮食差异有哪些吧! 米饭VS面食 南方人爱米饭,北方人喜面食。室长的好多几位同事,从小就生在北方,不能说不喜欢吃米饭吧,但是吃面的频率真的是远远大于吃米饭。 除了面食,她们还热衷于各类面食品~比如千层饼、窝窝头等等。 其实这点与南北生产气候有关,南方的气候高温多雨更适合种植喜高温多雨的水稻。而北方降水较少,气温较低,适合喜干耐寒的小麦生长。所谓“种啥吃啥”~ 甜口VS咸口 普遍上南方人更喜欢偏甜的口味。比如说,南方人烧菜时,喜欢放糖让口味更加丰富。 北方人更喜偏咸的口感,当他们烧菜时,通常往菜肴里加酱油等咸味佐料。当然也是会加少许糖来提鲜,但整体口味还是偏咸。 而且冬季,家家户户都会把菜腌制起来慢慢“享用”,这样一来,大多数人都养成吃咸的习惯。 暖暖好奇地问问大家,前几个月的端午节,大家吃的是咸粽子和甜粽子? 豪横VS精致 你要到了北方,才能真正认识到,什么是比脸还大的白馒头,什么是真正的大碗宽面,什么是用盆装菜……把“豪横”两个字诠释得淋漓尽致。 南方的菜肴比较精致,分量也少一些,因此一顿饭可能要点上四五道菜,甚至还包含各类菜式,广东的粤菜、四川的川菜、湖南的湘菜、江浙的杭帮菜。 但如果你在北方这么个点法,可能撑破肚皮也吃不完。北方到了冬季就数大白菜最多,要不就是大棚的蔬菜,品种相对还是少了些。 还有一点特别鲜明的对比,南方人在菜市场精挑细选,最后买下了一根萝卜、一个番茄、二两猪肉,顺便还让老板切成丝…… 但这种买法在北方,脾气不好的老板说不定都懒得卖给你,还会觉得你是来砸场子的。 年糕VS饺子 南北方春节必不可少的食物是什么呢? 饺子是北方人的春节里必不可少的食物,寓意“交子”,新旧交替,总结过去,期待未来。在北方,不仅春节吃饺子,入伏吃饺子,立秋吃饺子,冬至吃饺子……就连圣诞节,也要吃饺子。 哈哈,我们对饺子的爱那真是植入了骨髓里,写在了基因上。 暖暖也很爱吃饺子,但最爱的是一家人齐上阵,包上一顿香喷喷的饺子,然后围坐一团热腾腾地吃起来,总是让人身心都变得妥帖和满足~ 而南方,在春节有吃年糕的习俗,年糕的谐音为年高,寓意年年高升,企盼来年更加幸运。 还有汤圆,也是南方过年时餐桌上的常客,取的是“团团圆圆,事事如意”的寓意。 油碟VS麻酱 中国人几乎都喜欢吃火锅,不管何时。但南北方吃火锅还是有不同的地方。 南北在吃火锅选哪种蘸料方面也一直存在纷争,都认为自己才是正统,北方童鞋表明没有麻酱吃不下火锅,南方童鞋也不甘示弱,誓死捍卫油碟。 南方人吃火锅蘸料,其蘸料主要是分为油碟和干碟。那最为经典的配方还属蒜泥+香菜+香油+香葱+蚝油+花生碎+辣椒油+小米椒+醋。涮好的肉配上美味的蘸料,简直爱上它了呀! 而火锅蘸麻酱是北方人的标配,由麻酱、腐乳、韭菜、蒜末、辣椒圈、香菜、葱花组成。在南方人看来可能不能接受这种配料,但在北方人眼里可就是铜锅涮肉的最佳搭配了。文章来源:《南方农机》 网址: http://www.nfnjzz.cn/zonghexinwen/2021/0611/1169.html