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南方人和北方人的差异到底在哪？一碗面就能见
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摘要：在我国，南北两地的差距是相当大的，大家都知道，我国有着“南米北面”的说法，这主要是地域的差异所形成不同的饮食文化，但后面随着生活条件的发展，经济的提升，南北两地的
在我国，南北两地的差距是相当大的，大家都知道，我国有着“南米北面”的说法，这主要是地域的差异所形成不同的饮食文化，但后面随着生活条件的发展，经济的提升，南北两地的美味都相互普及了，就比如说现在北方的很多美食都融入了一些南方的口味进去呢，当然，南北的美食也融入了有北方的口味。
众所皆知，北方人爱吃面条，几乎每天都会吃，但其实现在，咱南方人也是隔三差五去吃面条的人也有很多呢，虽说面条都长得一样，但大家总能变着法子去做些花样出来，从而呈现出口味各异的面条，不过，当你一吃这碗面条的时候，立马就能让人分辨出它是属于南方还是北方口味的面条，南方面和北方面各有千秋，看完以下你就全明白了。
1、重庆小面vs北京炸酱面
重庆小面的面条不是很讲究，基本上用的都是碱水面，但是做这碗面的话却很费作料，有油泼辣子、花椒面、蒜水、榨菜等各种佐料，另外再加上各种配菜啥的，一碗普普通通的面条就变得不普通了，鲜香麻辣，越吃越带劲；接着我们来看看北京的炸酱面，这面条用的都是纯手工的切面，配菜也是各种各样都码在各个小碗里的，另外干炸酱才是灵魂，酱香浓郁，味道倍儿香。
2、四川担担面vs新疆拉条子
四川的担担面我们都晓得是口味偏辣的，而且他是属于那种干拌面，而且它没有固定的味道，可以说是人间百味，每家店做出来的味道都是不一样的，不过其中的臊子才是关键，这是担担面的精髓所在；而新疆拉条子也就是他们当地的拌面，他们对面条的做工是很讲究的，口感外嫩里弹的，特有嚼劲，而且这面可荤可素，料是可以自己随便加的，非常抗饿。
看完以上这几碗面的对比，大家应该都知道南北两地的面条差异在哪了吧，没错！就是面条的做工，这吃起来的口感是完全不同的。
文章来源：《南方农机》 网址: http://www.nfnjzz.cn/zonghexinwen/2021/0620/1187.html